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OLIVENERNTE - WANDERWOCHEN
6. - 20. OKTOBER 2012 |
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Sie werden von der Familie Tallinucci auf den Wanderungen zwischen den herrlichen Olivenbäumen von Lacona begleitet. ...Sie können uns auch bei der Olivenernte zusehen und wenn Sie möchten auch mitmachen.
Extra natives Olivenöl gehört zur Basis der mediterranen Diät und ist gesund für das Herz, da es das gesunde Cholesterin „HDL“ stimuliert und reich an Vitamin E ist sowie als Antioxidationsmittel gegen die freien Radikalen aktiv wirkt. |
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OLIVENOEL |
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Schon in der Antike begann der Anbau von Olivenbäumen auf der Insel Elba. Die Kultur des Olivenbaums ist eine der ältesten in Europa. |
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Wir, die Familie Tallinucci, betreiben bereits in der dritten Generation den Anbau von Olivenbäumen und der Herstellung von Olivenöl. Die von uns angebauten Sorten sind Elba frantoiane, welche ein besonders mildes Olivenöl ergeben. |
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Wichtig ist uns die Natürlichkeit und Reinheit sowie der erstklassige Geschmack unseres Olivenöls, daher beginnen wir bereits früher als anderswo in Italien mit der Olivenernte. Je früher die schon reifen, aber nicht überreifen Oliven geerntet werden, desto höher die Qualität und desto milder der Geschmack des Olivenöls. (so wird vermieden, dass überreife oder faule Oliven, welchem dem Olivenöl einen sauren Geschmack verleihen mit geerntet werden). Dies bedeutet zwar weniger Menge aber höhere Qualität und dies ist bei einem biologischen kaltgepressten Olivenöl erster Klasse (Olio d’oliva extra vergine) entscheidend. Foto Oliva Um unseren Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, ernten wir die Oliven noch schonend größtenteils mit der Hand bzw. mechanisch, verzichten auf den Einsatz von großen Maschinen und warten nicht bis die Oliven von alleine auf die unter den Bäumen ausgelegten Netze fallen. |
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Im Oktober findet unsere Olivenernte statt und wir erklären gern unseren Gästen die Kultur des Olivenbaums und –Öls, geben Ihnen einen Einblick in die traditionelle Ernte, können dieses älteste mediterrane Kulturhandwerk einmal selbst ausprobieren und natürlich auch das frische und reifes Olivenöl verkosten. |
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Der Konsum von kaltgepresstem Olivenöl erster Qualität (olio d’oliva extra vergine) ist einer (neben mäßigem Weinkonsum und der mediterranen Kost) der Hauptgründe für die im europaweitem Vergleich niedrigen Rate von Herz-Kreislauferkrankungen und der etwas höheren aber vor allem viel gesünderen Lebenserwartung (In Italien werden die Menschen nicht nur mit am ältesten in Europa, sondern Verbringen fast Ihr gesamtes Leben – 93% - bei guter Gesundheit – Europarekord). |
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